Dairy Chemistry (ADR301) منهج كيمياء الألبان
(ADR301)
This course requires an enrolment keyيهتم مقرر كيمياء الألبان (3 وحدات) بدراسة التركيب الكيميائي للبن و منتجاته وخصائص كل من البروتينات والليبيدات والكربوهيدرات والانزيمات والفيتامينات باللبن، ودور كل منهم في اللبن ومنتجاته . كما يقوم المقرر بتنمية قدرات الطلاب في التعرف على التركيب الكيميائي للمركبات الكبرى والصغرى في اللبن والتعرف على تفاعلاتهم وخصائصهم ووظائفهم في اللبن ومنتجاته .
- Professor: Dr. Ahmed Metwally
- Student: Emy Emy El Habiby
- Student: essam Hamad
